今週は栃木県と茨城県に来ました。２７日（月）は益子焼と笠間焼を目指して窯元を訪れました。しかしお皿が厚くて重い！あきらめました。でも、たくさんのお皿や器を見て目の保養になりました。 夜は那須高原の板室の一軒宿に宿泊しました。夕食のとき飲んだ地酒「大那」はとてもおいしく、販売...

蒸し牡蠣　かぶらとベーコンのスープ　ガーリックシュリンプ　ハーブソーセージが加わりました。冬シーズンに向けてスープ類の新作に取り組んでいます。ぜひご賞味ください。 今週の買い出しは栃木県・茨城県方面に行ってきます。どんな食材が手に入るか楽しみです。 臨時休業のお知らせ...

蒸ガキ　大き目の牡蠣を仕入れています。 雪化粧カボチャのポタージュスープ 大ブナシメジのバター炒め 海老とチーズの春巻 自家製干し柿 今後とも新作メニューが登場します。こうご期待！ ※１２月３日（日）臨時休業します

２３日の旧東海道祭りは朝からの大雨！営業するほうもずぶぬれ。お客様たちもびしょびしょの中で開催されました。岸谷バルにとって２回目のイベント参加でしたが、２回とも雨。誰が悪いのか責任問題に発展しそうでした。 寒さの中で「ホットワイン」が売れ行き好調でした。「ハッシュド・ビーフ...

当店では１１・３解禁の勝沼ヌーボーとボジョレーヌーボーを仕入れ、皆様に提供しました。 今年のヌーボーは例年になくおいしく仕上がっていると皆様から好評のお話を伺うことができました。わずかですが在庫がありますので、今年のヌーボーの味を試してみてはいかがですか。...

店の軒先につるしていた百目柿（渋柿）が、程よく干されてきました。そろそろあんぽ柿の食べ頃かなと思います。皆様にも召し上がっていただきたいと思います。ご来店の際に「プログを見た」と声をおかけください。

１６日未明、お客様とともにカウントダウンをし、「ア・ヴォートル・サンテ」の声でボジョレーヌボーの解禁を祝いました。 たくさんのお客様にご来店いただき、素敵な幕開けとなりました。ありがとうございました。 今晩もヌーボーを準備して皆様のご来店をお待ちしております。

今日の天気予報は雨時々曇りでした。朝食の後、海辺に出かけようとするとザーと雨。慌てて部屋に戻りました。ところが買い出しに出かけると、雨は降らず、曇り空。午後になると晴れ間も出てきました。日頃の行いが良いと天候までよくなってしまうのですね。部瀬名岬の海中展望塔に行ってきました。

フルーツではなく料理用のパパイヤを買いました。お店では、あくを抜いてサラダや炒め物で提供しようと考えております。お楽しみに！ そのほかゴーヤ・海ブドウなど沖縄ならではの物産を準備して、明日から１７日（金）まで「沖縄に行ってきました。」メニューを出します。