今週は山梨県に桃を買いに行ってきました。今シーズン最終の「桃のコンポート」になります。今年の桃は小ぶりで収穫量も少なかったようですが、美味しいコンポートが出来上がりました。ぜひご賞味ください。

タケノコが出回るようになりました。千葉県大多喜農協の方によると、今年はたけのこの裏年であり、天候の影響もあって出来が良くないそうです。直売所に運び込んできた農家の方に選んでもらいながら美味しい朝掘りタケノコを仕入れてきました。シェフアレンジの筍料理をぜひご賞味ください。

令和4年1月6日より営業を再開しました。今年も皆様の力で「岸谷バル」を盛り上げていっていただきたいと思います。よろしくお願いいたします。今月も木金土の週3日営業します。 コロナウィルス感染症では、第6波といえるオミクロン株が国内でも拡散されてきています。岸谷バルでは昨年度と...

久しぶりの「レバーの赤ワイン煮」でしたが、来店していただいたお客様皆さんにご注文いただき、すべて売り切れてしまいました。ありがとうございました。 今年のボジョレーヌーボーは、皆さんに好評をいただいています。ご来店をお待ちしています。

１１月の第三木曜がボジョレーヌーボー解禁日となっています。岸谷バルでもこの世界的有名な解禁日を楽しもうとワインを仕入れました。是非とも今年のヌーボーをお楽しみください。また、このワインに合わせたFoodとして「レバーの赤ワイン煮」を用意しました。ご一緒にいかがですか。

今週は尾張名古屋近辺に行ってきました。居酒屋で食べたつまみが美味しかったので、今週は八丁味噌を使ったメニューを提供します。遠江浜松あたりで野菜や釜揚げしらすを仕入れてきました。 料理に合ったお酒はやはり地元の日本酒。飲み比べでお楽しみください。

１１月になりました。11月3日に山梨ワインのヌーボーが解禁されました。岸谷バルも山梨に行き、新酒を仕入れてきました。今週は山梨フェアです。 甲州種ワイン新酒の飲み比べを行っています。ワイナリーによって微妙に違い味をお楽しみください。。...

23日はたくさんの方に祝っていただきありがとうございました。その後沖縄に飛び沖縄おんなの駅「琉冰」のかわいい女の子たちからもりみが訪れることが分かっていたかのように祝ってもらいました。 サンゴ礁の海でシュノーケリングをしてきれいな魚たちをたくさん見て20歳も若返ってきました...

フランス産ボジョレー村のヌーボー解禁は来月11月18日木曜になりますが、勝沼のヌーボー（新酒）解禁日は11月3日です。岸谷バルでは山梨ワインのヌーボー飲み比べを計画しています。入荷出来次第実施いたします。今しばらくお待ちください。

暑い日が続いています。お変わりありませんか。今日12日は岸谷バルの開店記念日です。残念ながら、今月は休業しているのでイベントを行うことができません。再開できたときに皆様と楽しく過ごせたらと願っています。それまでもう少しの我慢です。私たち二人は14日（土）に2回目のワクチン接...